Содержание
Правильный выбор сорта – залог хороших заготовок. Узнайте, какие огурцы идеально подходят для консервирования и засолки и чем они отличаются от салатных сортов. Чтобы консервированные огурцы получились вкусными и хрустящими, важно не только в точности следовать рецепту, но и выбрать огурцы подходящего для этих целей сорта. Предлагаем 20 самых популярных для консервирования сортов (и гибридов), семена которых стоит купить и посеять.
Огурцы для засолки – какие они
Существует несколько критериев, по которым можно определить, годятся ли огурцы для засолки и консервирования:
- цвет кожуры,
- наличие бугорков или шипов,
- размер плода,
- вкус и толщина кожуры.
Цвет огурца определяется его сортом и степенью зрелости. Для засолки и консервирования лучше всего подойдут огурцы с кожурой темно-зеленого цвета. Перезревшие и желтые плоды лучше не брать, т.к. кожура и семечки у них будут очень грубыми и твердыми.
В зависимости от сорта, шипы у огурцов могут быть белыми или черными. Для заготовок идеально подходят огурцы с черными шипами – кожица у таких хорошо впитывает рассол. Огурцы с белыми шипами – это, как правило, плоды салатных сортов. Их, конечно, можно консервировать, но они не будут хрустящими и упругими.
Для консервирования в банках лучше всего подходят небольшие плоды – длиной до 10 см. Их удобно закатывать, и в банках они смотрятся очень привлекательно.
Не будут хрустеть и огурцы с тонкой кожурой. А вот если ее трудно проткнуть ногтем – такие можно смело брать. Ну и, конечно, не подойдут для консервирования и засолки огурцы, которые горчат.
Упругий хвостик говорит о свежести плода. Такие огурцы идеально подойдут для заготовок.
Существуют также универсальные сорта огурцов, которые можно выращивать и в теплицах, и в открытом грунте. Плоды у них продолговатые, длиной 8-11 см. Кожица и мякоть у таких огурцов средней плотности, а потому их можно и употреблять в свежем виде, и консервировать. Вот только особо хрустящими такие огурчики не получатся.
Предлагаем обзор 20 самых популярных сортов и гибридов огурцов для засолки и консервирования.
Бочковой засолочный F1
Высокоурожайный скороспелый пчелоопыляемый гибрид корнишонного типа. Устойчив к антракнозу и другим заболеваниям огурцов. Плоды зеленые, с белыми полосами, крупнобугорчатые, хрустящие и приятные на вкус, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Веселые ребята F1
Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к вирусу огуречной мозаики, мучнистой росе, невосприимчив к ложной мучнистой росе. Плоды зеленые, с короткими полосами, бугорчатые, отличного вкуса, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Вязниковский 37
Урожайный раннеспелый пчелоопыляемый сорт. Устойчив к бактериозу и мучнистой росе. Плоды светло-зеленого цвета, удлиненно-цилиндрические, мелкобугорчатые, плотные, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
|
Герман F1
Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к кладоспориозу, ложной и мучнистой росе, а также вирусу мозаики. Плоды зеленые, крупнобугорчатые, приятного вкуса, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Дальневосточный
Высокоурожайный среднеранний пчелоопыляемый сорт. Устойчив к ложной мучнистой росе. Плоды светло-зеленые со светлыми полосами, крупнобугорчатые, мякоть ароматная, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Деревенский разносол F1
Высокоурожайный ультрараннеспелый пчелоопыляемый гибрид. Устойчив к кладоспориозу. Плоды темно-зеленые, короткие, цилиндрические, мелкобугорчатые, без пустот и без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
|
Замаринуй F1
Высокоурожайный раннеспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к комплексу болезней и стрессовым погодным условиям. Плоды зеленые, мелкобугорчатые, белошипные, хрустящие, без горечи и пустот.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Созревание |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
Засолочный F1
Высокоурожайный позднеспелый пчелоопыляемый гибрид. Устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе. Плоды зеленые, с белыми полосками, бугорчатые, приятного вкуса, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Конни F1
Высокоурожайный среднеспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к мучнистой росе и корневым гнилям. Плоды зеленые, мелкобугорчатые, приятные на вкус, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Созревание |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
Кураж F1
Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к оливковой пятнистости, настоящей и ложной мучнистой росе, вирусу огуречной мозаики. Плоды зеленые, частобугорчатые, белошипные, ароматные и хрустящие, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Малышок-крепышок F1
Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к кладоспориозу, мучнистой и ложной мучнистой росе. Плоды цилиндрические, правильной формы, бугорчатые, темно-зеленые с короткими полосами, хороших вкусовых качеств, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Созревание |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
Мальчик с пальчик F1
Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к мучнистой росе, оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики, толерантен к ложной мучнистой росе. Плоды ярко-зеленые, бугорчатые, белошипные, сочные, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
|
Маринда F1
Высокоурожайный раннеспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к мучнистой росе, кладоспориозу, мозаике, парше, пятнистости листьев. Плоды цилиндрические, темно-зеленые, с белыми шипами, мякоть плотная, хрустящая, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
|
Маша F1
Высокоурожайный ультраскороспелый партенокарпический гибрид корнишонного типа. Устойчив к вирусу мозаики огурца, настоящей мучнистой росе, кладоспориозу и другим заболеваниям. Плоды крупнобугорчатые, темно-зеленого цвета, с хорошей плотностью, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Созревание |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
Мурашка F1
Высокоурожайный скороспелый партенокарпический гибрид. Устойчив к корневым гнилям, настоящей мучнистой росе и оливковой пятнистости, толерантен к ложной мучнистой росе. Плоды правильной цилиндрической формы, хрустящие, сочные, без пустот. Горечь отсутствует.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Созревание |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
Нежинский 12
Высокоурожайный среднеспелый пчелоопыляемый сорт. Устойчив к основным огуречным болезням. Плоды зеленые или светло-зеленые, крупнобугорчатые. На вкус сладкие, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка |
Созревание |
Длина плода |
Масса плода |
Кол-во плодов в |
|
|
Парижский корнишон
Высокоурожайный среднеспелый пчелоопыляемый сорт. Устойчив к мучнистой росе и различным пятнистостям, к кладоспориозу, невосприимчив к вирусу мозаики. Плоды темно-зеленые, крупнобугорчатые, вкусные и хрустящие, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Родничок F1
Высокоурожайный среднеранний пчелоопыляемый гибрид. Устойчив к мучнистой и ложной мучнистой росе, бурой пятнистости и аскохитозу. Плоды зеленые, с белыми полосками, доходящими до середины плода, слабобугорчатые, хорошего вкуса, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Феникс
Высокоурожайный позднеспелый пчелоопыляемый сорт. Устойчив ко всем заболеваниям огурцов. Практически не подвержен ложной мучнистой росе. Плоды зеленые, крупнобугорчатые, хороших вкусовых качеств, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Хрустящий
Высокоурожайный среднеспелый партенокарпический сорт. Устойчив к настоящей и ложной мучнистой росе, антракнозу, бактериозу, оливковой пятнистости, вирусу огуречной мозаики. Плоды зеленые, сильнобугристые, приятные на вкус, без горечи.
|
|||||
Назначение | Посадка | Созревание (дни) | Длина плода (см) | Масса плода (г) | Кол-во плодов в узле |
|
|
Если хотите, чтобы ваши закатки всегда были вкусными и хорошо хранились, тщательно подходите к выбору огурцов.