Лишь поздние сорта картофеля (при соблюдении всех условий!) не теряют своих качеств в течение многих месяцев и могут храниться до самого лета. Клубни, предназначенные для хранения, выкапывайте в строго определенные сроки, иначе они будут плохо храниться. Обычно в средней полосе этот период приходится на сентябрь.
Выкопанный картофель оставьте на открытом воздухе на 3-5 часов, чтобы клубни просохли, затем переносите их в хранилище.
В хранилище первые две недели должна быть высокая влажность воздуха (90-95%) и температура в пределах 12-18°С. Это способствует заживлению механических повреждений и укреплению покровных тканей клубней. После погреб начинайте ежедневно проветривать, чтобы температура в нем постепенно снижалась (но не более, чем на 1°С в сутки).
Оптимальные условия хранения картофеля – температура воздуха 2-5°С, влажность – 85-95%. При более низкой температуре в клубнях начинают накапливаться сахара и они приобретают сладковатый привкус, при более высокой температуре начинают появляться ростки, которые необходимо своевременно удалять.
Лучшие сорта картофеля для хранения:
- Голубизна – среднепоздний урожайный сорт, устойчивый к заболеваниям и засухе, клубни до 150 г, со светло-бежевой шероховатой кожурой, отличного вкуса, разваристые.
- Скарб – среднеспелый урожайный сорт, устойчивый к заболеваниям, чувствительный к переувлажнению почвы, клубни – 90-140 г, с плотной гладкой желтой кожурой, хорошего вкуса, слаборазваристые.
- Журавинка – среднепоздний многоклубневый сорт, устойчивый к заболеваниям и колорадскому жуку, клубни – 90-140 г, с гладкой красной кожурой, отличного вкуса, разваристые.
- Астерикс – среднепоздний урожайный сорт, устойчивый к заболеваниям, клубни – 65-110 г, с плотной красной кожурой, отличного вкуса, среднеразваристые.
- Ред Скарлетт – среднеранний урожайный сорт, устойчивый к заболеваниям и засухе, клубни – 80-130 г, с гладкой красной кожурой, отличного вкуса, слаборазваристые.
- Дельфин – ранний высокоурожайный сорт, устойчивый к заболеваниям и засухе, требовательный к плодородию почв, клубни – 80-130 г, с гладкой желтой кожурой, отличного вкуса, слаборазваристые.
Также для длительного хранения можно порекомендовать картофель следующих сортов: Атлант, Волат, Бернадетт, Гатчинский, Здабытак, Колобок, Лад, Маг, Невский, Сатурна, Славянка, Тирас, Фольва, Чайка, Явир.
Какие сорта моркови хранятся дольше всего
Морковь, предназначенную на хранение и посаженную во второй половине мая – середине июня, по возможности оставляют на грядке до первого снега (охлажденные корнеплоды хранятся лучше, чем те, которые убрали в теплую погоду).
Морковь достаточно требовательна к условиям хранения: она сильно подвержена механическим повреждениям, слабо удерживает влагу. Корнеплоды быстро увядают и прорастают даже при незначительном повышении температуры в погребе.
Морковь укладывают в хранилище с температурой 0-2°С и высокой влажностью, чтобы корнеплоды оставались сочными как можно дольше.
При малейшем повышении температуры морковь начнет прорастать, поэтому периодически осматривайте свои запасы и удаляйте те плоды, которые уже не подлежат хранению.
Лучшие сорта и гибриды моркови для хранения:
- Каскад F1 – среднепоздний болезнестойкий гибрид, корнеплоды – 50-80 г, оранжевые, укороченно-цилиндрической формы с острым носиком.
- Московская зимняя – среднеспелый холодостойкий урожайный сорт, устойчивый к цветушности, корнеплоды – 100-170 г, ярко-оранжевые, удлиненно-конической формы.
- Нантская – «классический» сорт эталонного вкуса, корнеплоды до 100 г, ярко-оранжевые, ровной цилиндрической формы.
- Королева осени – позднеспелый холодостойкий высокоурожайный сорт, корнеплоды – 80-180 г, ярко-оранжевые, цилиндрической формы, универсального назначения.
- Флакке – среднеспелый сорт, корнеплоды – 180-210 г, желто-оранжевые с крупной оранжевой «сердцевинкой», удлиненно-цилиндрической формы.
Также для длительного хранения можно порекомендовать морковь таких сортов и гибридов: Грибовчанин F1, Монанта, Канада F1, Манго F1, Нантейска, Нандрин F1, Несравненная, Невис F1, Флаккоро, Нерак F1, Розаль, Самсон, Тайфун, Цирано, Шанс, Валерия, Шантенэ 2461.
Какие сорта томатов хранятся дольше всего
Для длительной лежки лучше подходят мясистые томаты с толстой гладкой кожицей среднепоздних и поздних сроков созревания. Некоторые из таких помидоров при соблюдении всех условий хранения возможно сохранить свежими не только до Нового года, но и практически всю зиму! Увы, важно помнить, что большинство томатов, предназначенных для столь длительного хранения, не отличаются ярким сладким вкусом и выраженным ароматом, а, скорее, обладают некими «усредненными» характеристиками.
На кустах таких растений обычно вызревают лишь единичные плоды (за это отвечает особый ген «долгого созревания»). А убирают перед заморозками их незрелыми, зелеными (в так называемой бланжевой спелости) – основная часть созревает уже при хранении.
Лучшие сорта и гибриды томатов для хранения:
- Лонг Кипер – позднеспелый, неприхотливый, высокоурожайный, устойчивый к болезням сорт, растение детерминантного типа, плоды светлого жемчужно-оранжевого цвета, плоскоокруглой формы, 150-300 г.
- Новогодний – позднеспелый, неприхотливый, устойчивый к болезням сорт, растение индетерминантного типа, плоды желто-оранжевые, плоскоокруглой формы, 150-170 г.
- Долгохранящийся – среднепоздний, неприхотливый сорт, растение полудетерминантного типа, плоды оранжевые, плоскоокруглой формы, 90-150 г.
- Зазимок F1 – позднеспелый, неприхотливый, высокоурожайный, устойчивый к болезням гибрид, растение детерминантного типа, плоды ярко-красные, округлой формы, до 200 г.
- Лежкий – позднеспелый, неприхотливый, высокоурожайный, устойчивый к болезням сорт, растение детерминантного типа, плоды оранжевые, плоскоокруглой формы, 100-160 г.
- Снегопад F1 – среднеспелый, неприхотливый, очень холодостойкий гибрид с растянутым плодоношением, растение индетерминантного типа, плоды ярко-красные, округлой формы, 100-130 г.
Также для длительного хранения можно порекомендовать томаты следующих сортов и гибридов: Озалтин, Каменный цветок, Жираф, Интуиция F1, Блюз, Декабрист, Черри Кокта, Екатерина, Радикал, Траст, Страус, Лежебок F1, Рождественский, Шедевр, Вишня красная, Моника, Черри Лиза, Зимний Маллоркан, Шоколадка, Джаджу.
Какие сорта капусты хранятся дольше всего
Если вы ищете сорта и гибриды капусты для хранения, то выбирайте разновидности с поздними сроками созревания. Кочаны некоторых из них способны сохранять свои внешние и вкусовые качества в течение 6-8, а то и 10 месяцев!
Click here to preview your posts with PRO themes ››
Срезанную капусту в течение суток просушите в теплом, хорошо проветриваемом месте. Перед хранением тщательно отсортируйте овощи: «пережить» зиму в свежем виде смогут только вызревшие плотные кочаны без трещин, механических повреждений, плесени, гнили или признаков болезней. Обезопасить капусту от гниения в хранилище можно, припудрив ее перед уборкой на хранение мелом или гашеной известью.
Основные условия хранения капусты:
- температура от –1°С до 2°С,
- влажность – 85-95%,
- регулярное проветривание помещения,
- выбраковка подгнивших кочанов время от времени.
Из среднепоздних и поздних сортов и гибридов капусты для хранения отлично подходят:
- Амагер 611 – кочаны округлые, плотные, массой 5-6 кг, сорт отличается повышенной холодостойкостью и устойчивостью к черной гнили, плохо переносит жару.
- Зимовка 1474 – кочаны округлые, плотные, не растрескиваются, масса – 3-3,5 кг, листья с плотным восковым налетом, сорт высокоурожайный, засухоустойчивый, легко переносит резкие перепады температур.
- Белоснежка – кочаны округлые, плотные, масса – 2,5-4 кг, бледно-зеленые, не склонны к растрескиванию, хорошо транспортируются, сорт устойчив к фузариозу и бактериозу.
- Валентина – кочаны округлые, плотные, массой 2-4 кг, не теряют формы, листья очень плотные с сизым налетом, сорт устойчив к фузариозу.
- Три богатыря – кочаны округлые, плотные, массой 10-15 кг, очень сочные, не растрескиваются, отлично транспортируются, сорт высокоурожайный, устойчивый к болезням.
- Каменная голова – кочаны округлые, плотные, не растрескиваются, отлично транспортируются, масса – 3-5 кг, листья желтоватые на срезе, сорт высокоурожайный, устойчив к фузариозу.
- Колобок F1– кочаны округлые, плотные, 3-5 кг, не растрескиваются, гибрид устойчив к основным заболеваниям, очень требователен к поливу.
Также для длительного хранения можно порекомендовать капусту таких сортов: Каменка, Морозко, Вьюга, Русиновка, Добровольская, Подарок, Белорусская 455.
Какие сорта свеклы хранятся дольше всего
Если соблюдать все правила хранения свеклы в погребе или подвале, то корнеплоды останутся свежими и сочными, даже пролежав до весны. В комнатных же условиях и в холодильнике корнеплоды сохраняются не более 1,5-2 месяцев.
Закладывать свеклу на хранение можно после того, как срезы на ботве подсохнут – обязательно после уборки несколько дней проветрите корнеплоды под навесом или в помещении. Оптимальная температура для длительного хранения – около 3°С, а влажность – 80-85%.
При малейшем повышении температуры свекла начнет усыхать, поэтому периодически осматривайте свои запасы и удаляйте те плоды, которые уже не подлежат хранению.
Свекла отлично хранится рядом с картофелем, ее можно просто насыпать поверх картофельной кучи. Выгода от такого соседства получается обоюдная: свекла не дает картофелю загнивать, поскольку впитывает лишнюю влагу, благодаря которой сами бордовые корнеплоды остаются свежими и сочными.
Лучшие сорта свеклы для хранения:
- Несравненная – среднеспелый столовый сорт, холодостойкий, устойчивый к цветушности, корнеплоды темно-красные, округло-плоской формы, массой 160-380 г. Вкусовые качества отличные.
- Детройт Дарк Рэд – среднеспелый высокоурожайный сорт, стрессоустойчивый, холодостойкий, устойчивый к цветушности, корнеплоды темно-красные, не растрескиваются, округло-плоской формы, 80-250 г. Вкусовые качества отличные.
- Подзимняя – среднеранний высокоурожайный сорт, холодостойкий, устойчивый к цветушности, корнеплоды ровные, темно-бордовые, не растрескиваются, округлой формы, массой 200-300 г и отличными вкусовыми качествами.
- Мулатка – среднеспелый высокоурожайный сорт, холодостойкий, устойчивый к цветушности, корнеплоды темно-бордовые, не растрескиваются, округлой формы, массой 250-360 г. Вкусовые качества отличные.
- Красный шар – ранний сорт, холодостойкий, стабильной урожайности, устойчивый к цветушности и заболеваниям, корнеплоды карминно-красные, не растрескиваются, округлой формы, 300-400 г. Вкусовые качества отличные.
Также для длительного хранения можно порекомендовать свеклу и других сортов: Браво, Бордо 237, Одноростковая, Носовская плоская, Салатная.
Какие сорта тыквы хранятся дольше всего
Чтобы тыква хорошо хранилась, важно вовремя ее снять. Не стоит тянуть с уборкой до морозов – подмерзшие плоды будут быстро портиться. Но и торопиться тоже не стоит. Овощ должен полностью вызреть на грядке.
Тыквам для хранения нужно обязательно сухое место с температурой 5-15°С – так они могут лежать без потери вида и вкуса несколько месяцев, а толстокорые и круплоплодные тыквы – и вовсе до года! В излишне теплом и тем более влажном помещении лежкость сократится на порядок.
Лучшие сорта тыквы для хранения:
- Лечебная – раннеспелый, короткоплетистый сорт. Плоды созревают через 90 дней после появления всходов, достигают массы 3-5 кг. Мякоть сочная, сладкая, насыщенного оранжевого цвета.
- Премьера – среднеспелый, длинноплетистый, холодостойкий сорт. Плоды созревают через 115 дней после появления всходов, достигают массы 5-6 кг. Кожица плодов темно-зеленая, мякоть оранжевая, сочная и очень сладкая.
- Россиянка – раннеспелый, холодостойкий, урожайный сорт. Плоды созревают через 100 дней после появления всходов, достигают массы 4 кг, наиболее вкусными становятся в декабре. Кора мягкая, оранжевая, мякоть сочная, сладкая, с ароматом дыни.
- Улыбка – раннеспелый, компактный сорт. Плоды созревают через 90 дней после появления всходов, достигают массы 1-3 кг, хранятся до января. Кора тыкв оранжевая, мякоть плотная, сладкая, хрустящая.
- Целебная – раннеспелый, засухоустойчивый, холодостойкий сорт. Плоды созревают через 95 дней после появления всходов, достигают массы 2-3 кг, хранятся 4-5 месяцев. Кора оранжевая, без рисунка, мякоть сочная, грубая, плотная.
Очень важно понимать, что даже самые лежкие сорта любых овощей выдержат все «обещанные» месяцы хранения без потерь только при соблюдении правил этого самого хранения – температуры, влажности, правил закладки на хранение, поддержания хранилища (будь то погреб, подвал, кладовая или просто холодильник) в чистоте и порядке.
