Брокколи, или спаржевая капуста, – это растение семейства Капустные, близкий родственник цветной капусты. Брокколи – не только вкусный и питательный, но и очень полезный овощ. Она богата витаминами и микроэлементами, а по количеству витамина А ей нет равных среди крестоцветных.
Важные Дела на этой неделе
Южное Подмосковье, 3 неделя
Картофель Обновить приманки и мышеловки в погребе Капуста Опудрить кочаны в хранилище золой или мелом Лук Перебрать лук в хранилище, отбраковать высохшие или мягкие экземпляры Клубника Набросать снег на гряды
Показать еще
Несмотря на то, что родом брокколи из теплой Италии, эту капусту легко можно вырастить в средней полосе.
Сорта брокколи для средней полосы
Фото с сайта shutterstock.com/FotoDuets
Первое, с чего следует начать, если вы решили заняться выращиванием капусты брокколи на дачном участке, – подобрать семена, которым подходят ваши климатические условия. Мы сделали небольшую подборку сортов и гибридов брокколи для средней полосы, о которых лучше всего отзываются огородники.
Кудрявая голова – раннеспелый сорт, головка округло-плоская, массой до 600 г.
Витаминная — раннеспелый сорт. Головки некрупные, массой всего до 300 г, но ценятся за повышенное содержание витаминов А, В6, В9, С, К, калия и марганца.
Монтерей F1 – раннеспелый крупноплодный гибрид, масса головки может достигать 2 кг.
Московский сувенир F1 – раннеспелый гибрид, головка в среднем вырастает массой около 500 г.
Грин Мэджик F1 – гибрид раннего срока созревания. Головки куполообразные, массой 500-700 г.
Батавия F1 – среднеранний гибрид, масса головки в среднем – 700-900 г, но может достигать и 2 кг.
Фиеста F1 – среднеранний гибрид, масса головки, в зависимости от условий выращивания, колеблется от 0,5-0,6 кг до 1-1,2 кг.
Наксос F1 – еще один среднеранний гибрид. Масса головки достигает 500-800 г. Однако после срезки центральной головки эти растения, в отличие от других, второй волны урожая не дают.
Гераклион F1 – гибрид среднего срока созревания. Масса головок при соблюдении правил выращивания может достигать 1,5-2 кг. Кроме того, Гераклион F1 формирует много боковых головок.
Линда – среднеспелый сорт. Центральная головка овальная, вырастает массой 300-500 г. Во второй волне плодоношения растения формируют еще по 5-7 головок.
Айронмен F1 – среднепоздний гибрид. Головки вырастают массой до 600 г.
Партенон F1 – гибрид позднего срока созревания. Головки сплюснутые, массой до 900 г. Вторая волна возможна лишь при выращивании в благоприятных условиях.
Маратон F1 – еще один позднеспелый гибрид. Головки первой волны вырастают массой до 1 кг. Вторая волна урожая продолжает формироваться до самого конца сезона. Боковые головки вырастают массой 100-150 г.
Выращивание брокколи
Как и при выращивании других видов капусты, при культивировании брокколи нужно придерживаться некоторых правил.
Посев брокколи
Фото с сайта shutterstock.com/Mont592
Выращивать брокколи в средней полосе можно как рассадным, так и безрассадным способом. При посеве семян на рассаду сеянцы в теплом помещении проклевываются уже через 3-5 дней. Еще примерно 35-40 дней проходит от появления всходов до высадки капусты в открытый грунт. Оптимальное время для посева брокколи разных сроков созревания выбирают с учетом этих сроков.
- Первыми сеют семена раннеспелых сортов капусты брокколи – делают это в марте.
- С конца марта до конца апреля сеют семена среднеспелых сортов.
- К посеву позднеспелой брокколи приступают в конце апреля – начале мая. Она считается самой холодостойкой, поэтому потребляют ее в самом конце сезона, когда время остальных сортов уже прошло.
Семена высевают в ящики на глубину около 1 см, увлажняют и накрывают пленкой. После появления ростков пленку снимают. Когда на растениях появится по 3-4 настоящих листочка, всходы пикируют, рассаживая их в отдельные емкости. В открытый грунт рассаду высаживают в конце апреля. На сеянцах к этому времени должно быть 4-6 настоящих листочков.
Однако чаще всего дачники в средней полосе высевают семена брокколи сразу в открытый грунт. Делают это в начале – середине мая, когда наступает стабильное потепление и среднесуточная температура воздуха поднимается до 10°C. Еще один признак, на который можно ориентироваться при определении оптимальных сроков посева капусты брокколи в открытый грунт, – это начало вегетации яблонь. Если цветковые почки на деревьях пробудились, – пришло время сеять брокколи.
Если синоптики неожиданно объявили о похолодании, укройте грядки плотным спанбондом или другим укрывным материалом. Это поможет защитить посадки от вымерзания при понижении температуры до –7°C.
Определить время посева капусты в 2024 году поможет и Лунный календарь.
Выбор места для брокколи
Фото с сайта shutterstock.com/zlikovec
При выборе участка для посадки брокколи в первую очередь обратите внимание на его освещенность. Капуста брокколи любит яркий солнечный свет, поэтому разместите грядку на открытом для солнечных лучей месте или в легкой полутени. Лучше, если получится расположить грядки с востока на запад.
Click here to preview your posts with PRO themes ››
При выращивании брокколи не забывайте о соблюдении севооборота. Эти овощи нельзя сажать на грядку, где в предыдущие 3-4 года росли любые другие виды капусты и растения семейства Крестоцветные (редис, редька, репа и т.п.).
Также обеспечьте растениям достаточное пространство для роста, соблюдая рекомендуемые расстояния между ними. Традиционно рассаду брокколи размещают на расстоянии 20-30 см – в ряду и 50-60 см – между рядами. Можно также располагать растения в шахматном порядке, выдерживая между ними интервал 30-40 см.
Брокколи предпочитает рыхлую и плодородную почву с хорошей дренажной способностью. Перед посадкой хорошо взрыхлите почву и для повышения питательности грунта добавьте под перекопку древесную золу (из расчета 1 стакан на 1 кв.м) и любое органическое удобрение:
- компост – 4-5 кг на 1 кв.м,
- перегной – 4-5 кг на 1 кв.м,
- настой куриного помета – на 1 часть помета 20 частей воды.
Уход за брокколи
Фото с сайта shutterstock.com/Devon Sinaga
Как и любая капуста, брокколи влаголюбива. По этой причине основное мероприятие по уходу за ней – своевременный полив. Поливать посадки нужно не часто, но обильно, выливая под одно растение 4-5 л воды.
Можно соорудить своими руками систему капельного полива – это поможет почве постоянно оставаться умеренно влажной и не приведет к загниванию корней. В бутылке с помощью шила проделайте небольшие отверстия (диаметром 1-2 мм), расположив их на 2 см выше дна. Затем вкопайте бутылку на грядку между растениями на глубину расположения корневой системы. Отверстия должны быть направлены к корням растений.
Не стоит пренебрегать и мульчированием. Этот агротехнический прием поможет удержать влагу в почве на длительный срок и сведет поливы к минимуму. Кроме того, мульча задержит рост сорняков, что избавит вас еще и от частой прополки и рыхления почвы.
Подкормки брокколи
Фото с сайта shutterstock.com/OlgaGi
Получить богатый урожай спаржевой капусты помогут подкормки. В течение сезона капусту подкармливают трижды.
- Первую подкормку проводят через две недели после высадки рассады. Растения удобряют куриным пометом (1:20) или перепревшим навозом (1:10) из расчета 300 мл готового раствора на растение.
- Второй раз брокколи подкармливают, когда на капусте начинают формироваться соцветия. На этот раз органику заменяют минеральными удобрениями. В ведре воды разводят 40 г суперфосфата, 20 г нитрата аммония и 10 г сульфата калия. Под каждый куст вносят 1 л удобрения.
- Третью подкормку проводят после сбора урожая. Это послужит стимулом образования боковых головок. Для подкормки снова используют минеральный комплекс, однако изменяют пропорции компонентов: на ведро воды теперь понадобится 30 г сульфата калия, 20 г суперфосфата и 10 г нитрата аммония.
Защита капусты брокколи от вредителей
Фото с сайта shutterstock.com/Uryupina Nadezhda
Брокколи, как и другие виды капусты, может пострадать от нашествия вредителей. Наибольшую опасность для нее представляют гусеницы бабочки-капустницы и крестоцветные блошки.
Максимальную активность блошки проявляют весной, когда температура воздуха повышается до 15°C. В это время взрослые особи откладывают яйца и начинают активно поедать молоденькие листочки, соскабливая с них нежную кожицу. Ранней и теплой весной нашествие этих насекомых может привести к гибели большей части посадок. Чтобы этого не случилось, для защиты от вредителя сразу после высадки рассады грядку опудривают древесной золой, ставят дуги и натягивают на них сетку с мелкими ячейками или набрасывают на дуги тонкий нетканый материал. Укрытие можно снять после того, как брокколи подрастет, ее листья огрубеют и перестанут привлекать крестоцветных блошек.
Если все-таки насекомые появились, сразу начинают борьбу с ними. Капусту обрабатывают настоем табака, отваром картофельной ботвы, уксусным раствором и т.д. Эффективное средство – сухое опыление листьев капусты смесью золы и гашеной извести (1:1) либо смесью золы и табачной пыли (1:1).
Из химических препаратов против крестоцветной блошки помогают Молния Экстра, Герольд и БиоКилл.
От гусениц бабочки-капустницы самым эффективным средством будет их ручной сбор. Однако помочь это может только в самом начале, когда количество вредителей еще невелико. При массовом размножении для борьбы с гусеницами используют народные средства (отвары и настои ромашки, полыни, тысячелистника, сухой горчицы и т.д.) или промышленными инсектицидами (Фитоверм, Битоксибациллин, Кинмикс и др.).
Убирают брокколи через 35-50 дней после высадки рассады в открытый грунт. Для определения более точного времени уборки капусты ориентируйтесь на внешний вид растения. Срезать головки нужно тогда, когда соцветия уже полностью сформировались, но бутоны еще не раскрылись. Убирают капусту с частью стебля длиной 10-20 см. После отрастания боковых побегов их срезают, когда они достигнут в диаметре 3-6 см.
